Samenvatting
Wij zoeken een enthousiaste en ervaren Sous chef die ons keukenteam komt versterken. In deze rol ben je verantwoordelijk voor het ondersteunen van de chef-kok bij het bereiden van hoogwaardige gerechten en het leiden van de keuken tijdens shifts. Je hebt uitgebreide ervaring in food production en food management, en beschikt over sterke leiderschapsvaardigheden. Je bent proactief, flexibel en hebt passie voor culinaire kwaliteit en voedselveiligheid.
Taken
- Assisteren bij de voorbereiding en bereiding van gerechten volgens de kwaliteitsnormen
- Coördineren van food preparation en zorgen voor een efficiënte workflow in de keuken
- Toezien op food handling en naleving van voedselveiligheidsvoorschriften
- Superviseren van keukenteams tijdens shifts en zorgen voor een goede samenwerking
- Ondersteunen bij keukenmanagement, inclusief voorraadbeheer en bestellingen
- Zorgen voor een optimale food service en klanttevredenheid
- Bijhouden van keukenadministratie en rapportages over food production en voedselkwaliteit
- Bijdragen aan menuontwikkeling en culinaire innovaties
- Handhaven van hoge standaarden op het gebied van hygiëne, veiligheid en voedselkwaliteit
Kwalificaties
- Aantoonbare ervaring in de food industry met focus op keukenmanagement en food service
- Ruime ervaring met koken, food preparation, serving en catering
- Bewezen supervisie- of leiderschapservaring in een professionele keukenomgeving
- Kennis van food safety-voorschriften en HACCP-normen
- Ervaring met restaurant management, shift management en keukenervaring is een pré
- Sterke organisatorische vaardigheden en leiderschapskwaliteiten
- Goede communicatieve vaardigheden in het Nederlands en Engels; kennis van andere talen zoals Duits is een plus
- Flexibel, stressbestendig en oplossingsgericht ingesteld
- Passie voor culinaire creativiteit en gastvrijheid
Salaris: €2.400,00 - €3.546,06 per maand
Arbeidsvoorwaarden:
- Mogelijkheid tot promotie
- Personeelskorting
- Reiskostenvergoeding
Werklocatie: Fysiek
