Als truckmanager stuur je onze crews aan, til je de kwaliteit omhoog en zorg je dat alles klopt, van de mise en place tot de sfeer en de snelheid. Je werkt mee in de keuken, maar jij bent degene die de lijnen uitzet. Op festivals, events en zakelijke cateringen ben jij het gezicht van Vietnamama.
Vietnamama serveert sinds 2014 Vietnamees streetfood op festivals, bedrijfsevents en in onze vaste keuken in de Down Town Gourmet Market in Eindhoven. We zijn een groeiende organisatie waar initiatief wordt gezien en gewaardeerd. Onze mensen komen altijd op één.
Je kunt bakken, rollen, verkopen én aansturen
Je helpt mee bij de op- en afbouw van festivals
Je hebt liefde voor de Aziatische keuken, vooral Vietnamees
Aansturen en motiveren van het team
Nieuwe medewerkers inwerken
Voorraad bewaken en inschatten
Contact houden met opdrachtgevers en andere foodtrucks
Toezien op hygiëne en voedselveiligheid
Mise en place en festivalverloop soepel laten lopen
Zelf meedraaien in de keuken
Minimaal 2 weekenden per maand beschikbaar (vr t/m zo)
Minimaal 2 jaar horecaervaring
Fysiek en mentaal sterk genoeg voor lange dagen
Flexibel, stressbestendig, communicatief sterk
Groot verantwoordelijkheidsgevoel
Spontane, sprankelende uitstraling
Een zomer waarin je veel uren maakt en dus ook flink verdient
Een rol waar je echt leiderschap kunt laten zien
Een HACCP-cursus met certificaat
Een leuke, energieke werkomgeving waar niemand ooit zegt: “Vandaag was saai”
Grote invloed op de sfeer en kwaliteit van Vietnamama op festivals
De leukste festivals van Nederland en België
Eten. Altijd eten.
———————————————
As a Truck Manager, you lead our crews, raise quality standards and make sure everything runs smoothly, from mise en place to atmosphere and speed. You work in the kitchen yourself, but you are the one setting the direction. At festivals, events and corporate catering jobs, you are the face of Vietnamama.
Since 2014, Vietnamama has been serving Vietnamese street food at festivals, corporate events and in our permanent kitchen at the Down Town Gourmet Market in Eindhoven. We are a growing organization where initiative is noticed and appreciated. Our people always come first.
You are stress-resistant, social and quick to learn
You can cook, roll, sell and lead a team
You help with the build-up and breakdown of festivals
You have a love for Asian cuisine, especially Vietnamese
Leading and motivating the team
Training new team members
Monitoring and estimating stock
Communicating with clients and other foodtrucks
Ensuring hygiene and food safety
Making sure mise en place and festival flow run smoothly
Actively working in the kitchen
Available at least 2 weekends per month (Fri–Sun)
At least 2 years of experience in hospitality
Physically and mentally fit for long days
Flexible, stress-resistant and communicative
Strong sense of responsibility
A spontaneous and energetic appearance
A summer with lots of working hours and good earnings
A role where you can truly show leadership
A HACCP course with certificate
A fun, energetic work environment where no one ever says: “Today was boring”
A big influence on the atmosphere and quality of Vietnamama at festivals
The best festivals in the Netherlands and Belgium
Food. Always food.
