Leiden | Fulltime | Start begin september 2026
Zin om vanaf dag één mee te bouwen aan een nieuwe horecazaak?
Wij openen binnenkort Doerak – eerlijk eten & goede wijn in hartje Leiden. Een eigentijdse dagzaak waar goede koffie, eerlijke lunch en mooie wijn samenkomen.
Geen grote brigade. Geen ingewikkelde menukaart. Wel een keuken waar kwaliteit, creativiteit en rust centraal staan.
Voor onze opening zijn wij op zoek naar een creatieve chef-kok die samen met ons het culinaire gezicht van Doerak wil worden.
Wie zoeken wij?
Iemand die blij wordt van mooie producten en eenvoudige gerechten die perfect zijn uitgevoerd.
Jij begrijpt dat een goed belegd broodje net zoveel aandacht verdient als een uitgebreid diner. Je denkt mee over nieuwe gerechten, houdt van seizoensproducten en bent niet bang om verantwoordelijkheid te nemen.
Je bent iemand die:
- passie heeft voor koken;
- graag werkt met verse en bij voorkeur biologische producten;
- creatief is, maar ook praktisch;
- zelfstandig een keuken kan draaien;
- overzicht houdt, ook tijdens een drukke lunch;
- samen met ons wil bouwen aan een nieuw concept.
Wat ga je doen?
- Ontwikkelen van lunchgerechten en borrelgerechten.
- Samenstellen van wisselende seizoensspecials.
- Bewaken van kwaliteit en presentatie.
- Bestellingen en voorraad beheren.
- Meedenken over de verdere ontwikkeling van de kaart.
- Samen met het team zorgen voor een ontspannen en gastvrije sfeer.
Wat kun je verwachten?
- Werken vanaf de opening van een nieuwe zaak.
- Veel ruimte voor eigen ideeën en creativiteit.
- Een klein en enthousiast team.
- Goede werktijden; wij zijn géén nachthoreca.
- Een marktconform salaris passend bij ervaring.
- De kans om vanaf het begin je stempel te drukken op Doerak.
Over Doerak
Doerak is een nieuwe lunchroom en wijnbar in het centrum van Leiden. Overdag serveren wij specialty coffee, rijk belegde broodjes, verse lunchgerechten en huisgemaakt gebak. Gedurende de dag gaat de sfeer geleidelijk over in een ontspannen wijnbar waar gasten genieten van mooie wijnen, goede borrelgerechten en gastvrijheid.
Wij geloven in eerlijk eten, goede producten en oprechte aandacht voor onze gasten. Geen poespas, maar kwaliteit en gezelligheid.
Lijkt dit je wat?
Stuur ons een korte motivatie of loop gewoon eens binnen voor een kop koffie.
Wij kijken vooral uit naar mensen met enthousiasme, creativiteit en liefde voor het vak.
Doerak – eerlijk eten & goede wijn
Salaris: €2.498,33 - €3.500,00 per maand
Arbeidsvoorwaarden:
- Mogelijkheid tot promotie
- Personeelskorting
- Reiskostenvergoeding
Werklocatie: Fysiek
