Chef Kok / Culinary Manager
Ben jij een ondernemende en creatieve chef die energie krijgt van afwisseling, verantwoordelijkheid en het creëren van bijzondere culinaire ervaringen? Dan zijn wij op zoek naar jou.
Over De Kruitfabriek
De Kruitfabriek is een unieke evenementenlocatie gevestigd in een prachtig authentiek pand in het hart van Muiden, op slechts 10 minuten van Amsterdam. Onze locatie vormt het decor voor een breed scala aan evenementen: van exclusieve bruiloften en zakelijke bijeenkomsten tot verjaardagen, private dining en televisieopnames. Geen dag is hetzelfde.
Onze keuken
Werken in De Kruitfabriek betekent werken in een keuken die net zo bijzonder is als de locatie zelf. Waar veel professionele keukens zich bevinden in afgesloten ruimtes zonder daglicht, is onze keuken juist een plek waar je graag bent.
De ruimte kenmerkt zich door veel natuurlijk licht, hoge authentieke boogramen, stijlvolle marmeren elementen en een open, inspirerende uitstraling. Tegelijkertijd beschikt de keuken over alle professionele faciliteiten die je van een moderne horecakeuken mag verwachten.
Naast onze evenementen verzorgen wij vijf dagen per week lunch voor medewerkers van omliggende bedrijven. Daarnaast is in De Kruitfabriek de winkel van Mas Fuertes gevestigd, een biologisch Spaans landgoed waarvoor wij meerdere dagen per week verse afhaalmaaltijden voor bereiden.
Wie zoeken wij?
Wij zoeken een chef die graag verantwoordelijkheid neemt en zelfstandig werkt. Je bent verantwoordelijk voor de dagelijkse keukenorganisatie en zorgt ervoor dat alles culinair tot in de puntjes is geregeld.
Je bent het aanspreekpunt voor de keuken, verzorgt de inkoop, denkt mee over nieuwe gerechten en zorgt ervoor dat voor ieder evenement het juiste keukenteam klaarstaat. Hiervoor maak je gebruik van je eigen netwerk of werk je samen met de uitzendpartners waarmee De Kruitfabriek samenwerkt.
Wat ga je doen?
Als chef ben je verantwoordelijk voor:
- De dagelijkse lunchservice voor bedrijven.
- Het ontwikkelen en bereiden van verse afhaalmaaltijden voor Mas Fuertes.
- De culinaire uitvoering van geselecteerde evenementen, waaronder bruiloften, zakelijke bijeenkomsten en private diners.
- De complete inkoop van ingrediënten en keukenbenodigdheden.
- Het samenstellen van het keukenteam per evenement, via je eigen netwerk of via de uitzendbureaus waarmee De Kruitfabriek samenwerkt.
- Het aansturen van het keukenteam tijdens evenementen.
- Het bewaken van kwaliteit, planning, hygiëne en keukenprocessen.
- Het ontwikkelen van nieuwe menu's en culinaire concepten.
Wat verwachten wij van jou?
- Ervaring als chef-kok of zelfstandig werkend kok.
- Ervaring met evenementen, catering of banqueting.
- Je bent organisatorisch sterk en werkt zelfstandig.
- Je hebt ervaring met inkoop en kostenbewaking.
- Je beschikt bij voorkeur over een netwerk van freelance koks en keukenhulpen of weet flexibel samen te werken met uitzendpartners.
- Ervaring met de Josper Grill is een pré.
- Je bent flexibel inzetbaar, ook in de avonden en weekenden wanneer evenementen plaatsvinden.
- Je hebt passie voor kwalitatieve producten
Wat bieden wij?
- Een unieke werkplek in een karakteristiek pand in Muiden.
- Veel vrijheid en verantwoordelijkheid binnen de keuken.
- De mogelijkheid om je eigen team samen te stellen.
- Werken met hoogwaardige producten en een Josper Grill.
- Een afwisselende functie waarin lunch, afhaalmaaltijden en evenementen samenkomen.
- Een ambitieus en informeel team met korte lijnen.
- Een marktconform salaris of een passende samenwerking op ZZP-basis.
Arbeidsvoorwaarden
- Bedrijfsfeesten
- Budget voor professionele ontwikkeling
- Flexibele werktijden
- Kerstpakket
- Lunchkorting
- Pensioenregeling (bij dienstverband)
- Personeelskorting
- Reiskostenvergoeding
Lijkt het je leuk om de culinaire spil te zijn binnen De Kruitfabriek en samen met ons bijzondere evenementen neer te zetten? Dan maken we graag kennis met je.
Kom met ons in contact via Indeed of bel naar 06 21 22 64 17 of stuur je CV en motivatie naar [email protected]
Salaris: €2.400,00 - €3.880,56 per maand
Arbeidsvoorwaarden:
- Bedrijfsfeesten
- Pensioen
- Personeelskorting
- Productkorting werknemers
- Reiskostenvergoeding
Werklocatie: Fysiek
