Geen vaste keuken, maar juist de afwisseling is wat jouw vak interessant maakt. Als Chef-kok Tournant werk je in verschillende Fletcher hotels in Nederland en Duitsland. Je vervangt een Chef-kok tijdens afwezigheid of ondersteunt keukenteams waar extra kennis en capaciteit nodig zijn. Met jouw ervaring breng je rust, structuur en kwaliteit in de keuken. Je werkt actief mee, ondersteunt collega’s en draagt bij aan de verdere ontwikkeling van keukens.
-
Je neemt de verantwoordelijkheid over de keuken tijdens afwezigheid van de Chef-kok of ondersteunt het keukenteam tijdens drukke periodes.
-
Je werkt dagelijks actief mee in de keuken en geeft het goede voorbeeld tijdens de voorbereiding en service.
-
Je bewaakt de kwaliteit, planning en voortgang van de dagelijkse keukenoperatie.
-
Je bereidt gerechten volgens receptuur en zorgt voor een constante kwaliteit.
-
Je denkt mee over de ontwikkeling en verbetering van menukaarten en gerechten.
-
Je begeleidt zelfstandig werkende koks, leerlingen en nieuwe collega's in hun dagelijkse werkzaamheden.
-
Je houdt de voorraad op peil, plaatst bestellingen en stuurt op foodcost en het voorkomen van verspilling.
-
Je werkt volgens de HACCP-richtlijnen en zorgt voor een schone en veilige werkomgeving.
-
Je bent tijdens jouw inzet een belangrijke sparringpartner voor de hotelmanager en signaleert kansen om kwaliteit, samenwerking en werkwijzen binnen de keuken verder te verbeteren.
-
Je werkt in uiteenlopende Fletcher-keukens, van à-la-carte restaurants en Marina Lounge tot Bar Bistro DUCO. Zo doe je brede ervaring op, blijf je jezelf ontwikkelen en deel je jouw kennis met verschillende teams.
-
Je hebt ruime ervaring in een professionele keuken.
-
Je hebt een afgeronde koksopleiding.
-
Je voelt je snel thuis in een nieuwe keuken en weet teams op een natuurlijke manier mee te nemen.
-
Je hebt oog voor kwaliteit, planning en rendement.
-
Je bent creatief, maar begrijpt ook het belang van werken volgens vaste recepturen en standaarden.
-
Je behoudt het overzicht tijdens drukke services en weet prioriteiten te stellen.
-
Je bent flexibel en vindt het leuk om op verschillende locaties te werken.
-
Je hebt een VOG (Verklaring Omtrent Gedrag) of bent bereid deze aan te vragen.
-
Een bruto maandsalaris tussen de € 2.901,- en € 3.600,- (*) op basis van een fulltime dienstverband.
-
Een leaseauto met tankpas. Je kunt ervoor kiezen deze ook privé te rijden (tegen fiscale bijtelling).
-
Een contract voor bepaalde tijd met uitzicht op een vast dienstverband.
-
25 vakantiedagen, 8% vakantiegeld en een goede pensioenregeling.
-
Veel afwisseling door te werken in verschillende Fletcher hotels en uiteenlopende keukenconcepten.
-
Veel ruimte om jouw vakkennis te delen én jezelf verder te ontwikkelen.
-
Een gratis overnachting in één van de ruim 115 Fletcher hotels na het succesvol doorlopen van jouw proeftijd.
-
Een unieke Fletcher Voordeelpas met hoge kortingen op hotelovernachtingen, wellness, evenementen en meer. Deze voordelen kun je ook delen met familie en vrienden.
Voordelig sporten via het Fletcher fitness- en sportabonnement en extra voordelen via Benefits@Work.
Het salaris is afhankelijk van jouw kennis, ervaring en opleiding.
Kom je bij ons werken als Chef Tournant, dan heb jij geen vaste werkplek. Jij neemt letterlijk een kijkje in verschillende keukens om deze vervolgens naar een hoger niveau te tillen.
Een baan bij Fletcher in 4 stappen
Lijkt dit je wat? Dan kun jij een baan bij Fletcher krijgen. Solliciteer nu!
-
Online solliciteren op onze website
Je eerste stap naar jouw baan bij Fletcher is een online sollicitatie. Vul je gegevens in en upload je cv. -
Beoordeling door de recruiter
en recruiter beoordeelt je cv en motivatie en neemt contact op om je uit te nodigen voor een gesprek. -
Gesprek met jouw nieuwe collega
Wij willen jou uiteraard graag leren kennen. Maar het is net zo belangrijk dat jij ons beter leert kennen. -
Aan de slag bij Fletcher Hotels
Jij bent de geschikte persoon om Fletcher te versterken dus je kan starten in 1 van onze hotels.
