Wij zoeken een Specialist Authentieke Lahmacun en Deegproducten die verantwoordelijk is voor het bereiden van authentieke Turkse deegproducten volgens traditionele methoden. In deze rol draag je bij aan de kwaliteit en consistentie van onze producten door jouw expertise in deegbereiding, speciale lahmacunovens en traditionele baktechnieken. Je werkt nauw samen met het keukenteam om productieprocessen efficiënt te laten verlopen en hoge kwaliteitsnormen te waarborgen.
Taken
- Bereiden van traditionele Turkse deegproducten, waaronder lahmacun, volgens authentieke recepten en technieken
- Handmatig openen en vormen van deeg op traditionele wijze
- Werken met speciale lahmacunovens en bewaken van bakprocessen en temperaturen
- Controleren van deegkwaliteit, fermentatie en consistentie van producten
- Voorbereiden en verwerken van ingrediënten volgens hygiëne- en kwaliteitsrichtlijnen
- Zorgdragen voor een efficiënte productie bij hoge volumes zonder kwaliteitsverlies
- Onderhouden en schoonhouden van werkapparatuur, lahmacunovens en werkruimtes
- Samenwerken met collega’s om productie- en werkprocessen te optimaliseren
- Toezien op naleving van HACCP-, veiligheids- en kwaliteitsnormen
Kwalificaties
- Aantoonbare ervaring met traditionele Turkse lahmacun en deegproducten
- Ervaring met het werken met speciale lahmacunovens en traditionele bakmethoden
- Kennis van deegbereiding, fermentatieprocessen en baktechnieken
- Vermogen om efficiënt te werken in een productieomgeving met hoge volumes
- Oog voor kwaliteit, detail en consistentie
- Goede organisatorische vaardigheden en stressbestendigheid
- Basiskennis van hygiëne- en voedselveiligheidsnormen (HACCP)
- Teamgericht, flexibel en proactief ingesteld
- Goede communicatieve vaardigheden in Turks of Engels zijn een pré
Salaris: €3.000,00 - €4.000,00 per maand
Arbeidsvoorwaarden:
- Huisvestingsvergoeding
- Telefoon van de zaak
Werklocatie: Fysiek
