Productontwikkelaar Zuivel / Productieleider SÜTELLO
SÜTELLO is een nieuw Nederlands zuivelmerk dat Turkse rijstpudding op de markt wil brengen in moderne knijpverpakkingen van 80 en 180 gram. Voor de ontwikkeling en voorbereiding van onze productie zoeken wij een ervaren productontwikkelaar of levensmiddelentechnoloog met kennis van zuivelproducten.
Werkzaamheden
Als productontwikkelaar ben je verantwoordelijk voor het omzetten van ons bestaande recept naar een professioneel en reproduceerbaar productieproces.
Je werkzaamheden bestaan onder andere uit:
- Professionaliseren en standaardiseren van het bestaande recept;
- Uitvoeren en begeleiden van proefproducties;
- Bepalen van de juiste bereidings-, pasteurisatie-, koel- en vulmethoden;
- Optimaliseren van smaak, structuur en schenkbaarheid van het product;
- Voorbereiden van productie in knijpverpakkingen van 80 en 180 gram;
- Opstellen van recepturen, productie-instructies en batchregistraties;
- Begeleiden van microbiologische analyses en houdbaarheidsonderzoeken;
- Opzetten van HACCP, allergenenbeheer en kwaliteitscontroles;
- Controleren van voedingswaarden en etiketteringsinformatie;
- Adviseren over productiemachines, grondstoffen en verpakkingen;
- Opleiden en begeleiden van toekomstige productiemedewerkers.
Profiel
Wij zoeken iemand die:
- Een opleiding heeft afgerond in levensmiddelentechnologie, food innovation, zuiveltechnologie of een vergelijkbare richting;
- Ervaring heeft met zuivelproducten, desserts, rijstpudding of vergelijkbare voedingsmiddelen;
- Kennis heeft van pasteurisatie, voedselveiligheid, HACCP en houdbaarheid;
- Praktisch ingesteld is en zelf proefproducties kan uitvoeren;
- Ervaring heeft met het opschalen van een recept naar commerciële productie;
- Zelfstandig kan werken en wil meebouwen aan een nieuw merk;
- Bij voorkeur kennis heeft van vulmachines en flexibele knijpverpakkingen.
Dienstverband
In eerste instantie gaat onze voorkeur uit naar een samenwerking op freelancebasis of parttimebasis. Bij een succesvolle marktintroductie bestaat de mogelijkheid om door te groeien naar een vaste functie als productieleider of kwaliteitsmanager.
Over SÜTELLO
SÜTELLO ontwikkelt een moderne zuivelsnack op basis van melk en rijst, met citroenrasp, kaneel en walnoten. Het product wordt ontwikkeld voor verkoop in Nederland en België, met de ambitie om later uit te breiden naar andere Europese landen.
Geïnteresseerden kunnen reageren met hun cv, relevante ervaring, beschikbaarheid en een indicatie van hun gewenste tarief of salaris.
Salaris: €2.647,95 - €4.999,71 per maand
Werklocatie: Fysiek
