Over ons
Restaurant Sari is een Indonesisch restaurant in Heemstede. Wij bieden onze gasten een gastvrije en sfeervolle restaurantbeleving, waarbij kwaliteit, service en een prettige werkomgeving centraal staan.
Binnen ons team vinden wij samenwerking, zorgvuldigheid en persoonlijke ontwikkeling belangrijk. Voor onze keuken zijn wij op zoek naar gemotiveerde collega’s die graag werken in een prettige en collegiale werkomgeving.
Functieomschrijving
Voor ons restaurant zijn wij op zoek naar 2 fulltime Koks II. Ben jij iemand die graag werkt met verse ingrediënten en vaste recepturen? Kun jij zelfstandig en nauwkeurig gerechten voorbereiden, bereiden en opmaken? Dan zoeken wij jou.
Als Kok II ben je verantwoordelijk voor de voorbereiding, bereiding en opmaak van gerechten en gerechtgedeelten. Je werkt volgens vaste recepturen, werkmethoden en presentatie-eisen. Je controleert de kwaliteit van ingrediënten, bereidt gerechten volgens planning en zorgt ervoor dat bestellingen op tijd en netjes worden doorgegeven.
Daarnaast voer je tussentijdse kwaliteitscontroles uit op smaak, kleur, gaarheid en presentatie. Waar nodig stel je gerechten bij volgens de juiste instructies. Ook zorg je voor een schone, veilige en georganiseerde werkomgeving volgens HACCP- en veiligheidsvoorschriften.
Werkzaamheden
- Voorbereiden van ingrediënten, zoals wassen, snijden, mengen en portioneren.
- Bereiden van gerechten volgens receptuur en aanwijzingen.
- Controleren van smaak, gaarheid, kleur en presentatie.
- Opmaken en doorgeven van gerechten.
- Schoonmaken van werkruimte, keukenapparatuur en materialen.
- Signaleren en melden van bijzonderheden of mankementen.
- Assisteren bij het ontvangen en opslaan van geleverde producten.
- Werken volgens HACCP, veiligheidsvoorschriften en het FIFO-principe.
Functie-eisen
- Mbo 2-3 werk- en denkniveau.
- Kennis van basis kooktechnieken.
- Je kunt werken volgens vaste recepturen en instructies.
- Je werkt nauwkeurig, hygiënisch en georganiseerd.
- Je bent stressbestendig en blijft rustig tijdens drukke momenten.
- Je toont inzet, neemt verantwoordelijkheid en werkt graag in teamverband.
Wij bieden
- 2 fulltime posities.
- Een salaris vanaf €2.468,35 bruto per maand, afhankelijk van kennis en/of ervaring.
- 8% vakantiegeld.
- Reiskostenvergoeding.
- Interne training.
- Maaltijden tijdens werktijd.
- Een afwisselende functie binnen een professionele keuken.
- Een prettige en collegiale werkomgeving waarin kwaliteit, samenwerking en persoonlijke ontwikkeling belangrijk zijn.
Interesse?
Ben jij de Kok II die wij zoeken? Stuur dan je cv en korte motivatie naar ons toe. Wij kijken uit naar je reactie.
Salaris: Vanaf €2.468,35 per maand
Arbeidsvoorwaarden:
- Personeelskorting
- Reiskostenvergoeding
Werklocatie: Fysiek
