Samenvatting
Wij zoeken een ervaren Chef-kok die verantwoordelijk is voor het leiden en organiseren van de keuken. Als Chef-kok ben je de spil in het bereiden van hoogwaardige gerechten en het waarborgen van een efficiënte en veilige keukenomgeving. Je hebt uitgebreide culinaire ervaring en sterke leiderschapskwaliteiten, waardoor je het keukenteam motiveert en aanstuurt.
Taken
- Leidinggeven aan het keukenteam en zorgen voor een goede samenwerking
- Coördineren van food productie, food voorbereiding en food handling
- Toezien op de naleving van voedselveiligheid en hygiënevoorschriften
- Ontwikkelen en uitvoeren van menu’s, rekening houdend met kwaliteit en presentatie
- Beheren van de voorraad, bestellingen plaatsen en kosten bewaken
- Supervisie over keuken- en shiftmanagement tijdens drukke periodes
- Zorgen voor een optimale food service en klanttevredenheid
- Toezien op de naleving van food management procedures binnen de organisatie
- Bijdragen aan een professionele hospitality-ervaring voor gasten
Kwalificaties
- Aantoonbare ervaring in de food industry, bij voorkeur in catering of restaurant management
- Ruime keukenervaring met culinaire vaardigheden en kennis van food preparation
- Ervaring met kitchen management, food safety en leidinggeven in een horecaomgeving
- Goede kennis van voedselveiligheid, hygiënevoorschriften en voedseltechnologieën
- Sterke organisatorische vaardigheden en leiderschapservaringen in een restaurant setting
- Bekendheid met food service, serving, banquet experience en catering is een pré
- Vaardigheid in het omgaan met diverse keukentechnieken en food handling procedures
- Goede communicatieve vaardigheden in Nederlands en Engels; kennis van andere talen zoals Duits is een pluspunt
Salaris: €2.400,00 - €3.878,73 per maand
Arbeidsvoorwaarden:
- Bedrijfsopleiding
- Personeelskorting
- Reiskostenvergoeding
Werklocatie: Fysiek
