Ben jij een ondernemende en creatieve chef die energie krijgt van afwisseling, verantwoordelijkheid en het creëren van bijzondere culinaire ervaringen? Dan zijn wij op zoek naar jou.
Over De Kruitfabriek
De Kruitfabriek is een unieke evenementenlocatie gevestigd in een prachtig authentiek pand in het hart van Muiden, op slechts 10 minuten van Amsterdam. Onze locatie vormt het decor voor een breed scala aan evenementen: van exclusieve bruiloften en zakelijke bijeenkomsten tot verjaardagen, televisieopnames en alles daartussenin.
Geen dag is hetzelfde. De ene dag verzorg je een intieme lunch voor zakelijke gasten, de volgende dag stuur je een team aan tijdens een bruiloft voor 150 gasten.
Onze keuken
Werken in de Kruitfabriek betekent werken in een keuken die net zo bijzonder is als de locatie zelf. Waar veel professionele keukens zich bevinden in afgesloten ruimtes zonder daglicht, is onze keuken juist een plek waar je graag bent.
De ruimte kenmerkt zich door veel natuurlijk licht, hoge authentieke boogramen, stijlvolle marmeren elementen en een open, inspirerende uitstraling. Tegelijkertijd beschikt de keuken over alle professionele faciliteiten die je van een moderne horecakeuken mag verwachten. Een unieke combinatie van karakter, sfeer en functionaliteit.
Naast onze evenementen verzorgen wij vijf dagen per week lunch voor medewerkers van omliggende bedrijven. Daarnaast is in de Kruitfabriek de winkel van Mas Fuertes gevestigd, een prachtig biologisch landgoed uit Spanje. Voor deze winkel bedenken en bereiden wij vier dagen per week verse afhaalmaaltijden.
Wie zoeken wij?
Wij zoeken geen standaard chef, maar een ondernemende professional die graag meedenkt over concepten, kansen ziet en zelfstandig kan opereren.
We zoeken iemand die verantwoordelijkheid neemt, vooruitdenkt en overzicht houdt. Tegelijkertijd werk je nauw samen met het eventteam, de salesafdeling en onze partners.
Beschik je daarnaast over een netwerk van zelfstandig koks, hulpkrachten of andere horecaprofessionals? Dan is dat een grote plus. Bij grotere evenementen werk je namelijk regelmatig met flexibele teams.
Wat ga je doen?
Als Head Chef ben je verantwoordelijk voor de complete culinaire invulling binnen De Kruitfabriek. Je werkzaamheden bestaan onder andere uit:
- Ontwikkelen van menu's voor evenementen, lunches en afhaalmaaltijden
- Organiseren en uitvoeren van bruiloften, zakelijke evenementen en andere partijen
- Verzorgen van dagelijkse lunchservice voor gasten en bedrijven in de omgeving
- Bedenken en bereiden van verse afhaalmaaltijden voor Mas Fuertes
- Plaatsen van bestellingen en beheren van voorraden
- Bewaken van kwaliteit, hygiëne en keukenprocessen
- Samenstellen en aansturen van keukenteams tijdens evenementen
- Meedenken over nieuwe concepten, gerechten en commerciële kansen
- Werken met de Josper Grill tijdens evenementen en diners
Wat verwachten wij van jou?
- Ervaring als zelfstandig werkend kok, souschef of chef-kok
- Creatief en ondernemend ingesteld
- Zelfstandig, georganiseerd en verantwoordelijk
- Flexibel inzetbaar, ook tijdens avond- en weekendactiviteiten
- Ervaring met evenementen of catering is een must
- Ervaring met de Josper Grill is een pré
- Beschikt bij voorkeur over een netwerk van freelance horecaprofessionals
- Affiniteit met kwalitatieve, pure producten en open vuur bereidingen
Wat bieden wij?
- Een unieke werkplek in een karakteristiek pand in Muiden
- Veel vrijheid en ruimte voor eigen ideeën
- Een veelzijdige functie waarin geen dag hetzelfde is
- Werken met hoogwaardige producten en de Josper Grill
- Directe invloed op de culinaire koers van de organisatie
- Een ambitieus team met korte lijnen en veel verantwoordelijkheid
- Marktconform salaris afhankelijk van ervaring
Ben jij klaar om jouw stempel te drukken op de keuken van een van de meest veelzijdige eventlocaties van Nederland? Dan maken we graag kennis met je.
Arbeidsvoorwaarden:
- Bedrijfsfeesten
- Budget voor professionele ontwikkeling
- Flexibele werkuren
- Kerstpakket
- Lunchkorting
- Pensioen
- Personeelskorting
- Reiskostenvergoeding
Werklocatie: Fysiek
