Head Chef – Black and Blue Restaurant Groep (Amsterdam)
Locatie: Restaurant RED - Keizersgracht 594
Dienstverband: Fulltime
Black and Blue Restaurant Groep is een dynamische en groeiende horecagroep in Amsterdam met meerdere succesvolle restaurantconcepten.
Kwaliteit, gastvrijheid en beleving staan bij ons centraal.
Ter uitbreiding van ons culinaire team zijn wij voor Restaurant RED op zoek naar een ervaren en gepassioneerde Head Chef die onze keukens naar een hoger niveau kan tillen.
Functieomschrijving
Als Head Chef ben je eindverantwoordelijk voor de dagelijkse gang van zaken in de keuken. Je stuurt het keukenteam aan, bewaakt de kwaliteit van gerechten en bent verantwoordelijk voor menu-ontwikkeling en kostenbeheersing.
Je werkt nauw samen met het management en draagt actief bij aan de groei en uitstraling van onze restaurants.
Werkzaamheden
- Aansturen, motiveren en ontwikkelen van het keukenteam
- Ontwikkelen en vernieuwen van menu’s en gerechten
- Waarborgen van kwaliteit, presentatie en consistentie
- Inkoop, voorraadbeheer en leverancierscontact
- Bewaken van foodcost en keukenbudgetten
- Toezien op naleving van HACCP- en hygiënevoorschriften
- Opstellen van roosters en personeelsplanning
- Samenwerken met restaurantmanagement en bediening
Functie-eisen
- Minimaal 3–5 jaar ervaring in een leidinggevende keukenfunctie
- Sterke organisatorische en communicatieve vaardigheden
- Creatief, kwaliteitsgericht en stressbestendig
- Goede kennis van HACCP en keukenadministratie
- Flexibel inzetbaar (avonden, weekenden en feestdagen)
- Goede beheersing van Nederlands en Engels
Wij bieden
- Een uitdagende functie binnen een ambitieuze restaurantgroep
- Doorgroeimogelijkheden binnen de organisatie
- Werken met een professioneel en gemotiveerd team
- Personeelskorting binnen de restaurants
- Ruimte voor eigen inbreng en culinaire creativiteit
Interesse?
Ben jij de culinaire leider die wij zoeken? Solliciteer dan via Indeed met je CV en korte motivatie en word onderdeel van de Black and Blue Restaurant Groep in Amsterdam.
Soort dienstverband: Fulltime
Taal:
Werklocatie: Fysiek
