Waar ga je werken?
Het hotel opent in 2028 en wordt een echte eyecatcher aan de Maas. Het nieuwe rooftop restaurant heeft uitzicht op de Erasmusbrug. Je komt terecht in een gloednieuw team waarin samenwerking, gastvrijheid en kwaliteit vooropstaan. Als Chef-kok krijg je de kans om vanaf de start mee te bouwen aan de identiteit van het restaurant en de keuken.
Wat ga je doen?
Als Chef-kok ben jij eindverantwoordelijk voor de organisatie, aansturing en uitvoering van alles wat er in onze keuken gebeurt.
Je gaat onder andere:
-
De à la carte keuken en het ontbijtbuffet coördineren en toezien op kwaliteit, service en efficiency
-
Voorraadbeheer en bestellingen organiseren
-
Nieuwe gerechten ontwikkelen en menukaarten samenstellen
-
Zorgen voor naleving van HACCP, veiligheid en ARBO-richtlijnen
-
Nieuwe medewerkers selecteren en werkroosters opstellen
-
Het team coachen, begeleiden en inspireren
-
Meewerken op de vloer en dagelijks het voorbeeld geven
