Samenvatting
Wij zoeken een ervaren chef-kok die verantwoordelijk is voor het leiden van onze keuken en het waarborgen van de hoogste kwaliteit in food production en food management. Als chef-kok stuur je het keukenteam aan, ontwikkel je menu’s en zorg je voor een optimale service in een dynamische horeca-omgeving. Je beschikt over uitgebreide culinaire ervaring en leiderschapskwaliteiten, en hebt kennis van food safety en keukenbeheer.
Taken
- Leidinggeven aan het keukenteam en toezicht houden op de dagelijkse keukenactiviteiten
- Ontwikkelen en aanpassen van menu’s volgens de wensen van de gasten en seizoensgebonden ingrediënten
- Zorgen voor een efficiënte food preparation en food handling, inclusief het bereiden van gerechten volgens hoge kwaliteitsnormen
- Toezien op food safety, hygiëne en naleving van veiligheidsvoorschriften in de keuken
- Coördineren van food service tijdens drukke perioden en evenementen zoals banquets en catering
- Beheren van voorraadbeheer, inkoop en kostencontrole binnen de keuken
- Superviseren van shift management en zorgen voor een soepele workflow tijdens alle diensten
- Bijdragen aan een positieve gastbeleving door uitstekende restaurant experience en customer service te garanderen
- Opleiden en motiveren van keukenteamleden om professionele groei te stimuleren
Kwalificaties
- Aantoonbare ervaring in food industry, catering of restaurant management, met sterke kitchen experience
- Ruime culinaire ervaring en kennis van food production, food safety, en food handling
- Ervaring met leidinggeven in een professionele keuken, inclusief supervising experience en kitchen management
- Bekendheid met restaurant experience, catering, banquet experience of hospitality is een pré
- Goede organisatorische vaardigheden en ervaring met shift management en food management systemen
- Kennis van de Nederlandse taal; beheersing van Engels is vereist;
- Leiderschap met focus op kwaliteit, teamontwikkeling en klanttevredenheid
Salaris: €2.400,00 - €3.874,83 per maand
Werklocatie: Fysiek
