Restaurant Roti & Chai in Utrecht is gespecialiseerd in de traditionele keuken met curries en de tandoor, ook wel de klei-oven genoemd. Ter uitbreiding van ons keukenteam zoeken wij 2x Zelfstandig Werkend Kok 1.
Wij zorgen voor een intern inwerk en opleidingstraject.
- Zelfstandig voorbereiden van ingrediënten en uitvoeren van mise en place
- Toepassen van basis kooktechnieken en bereiden van gerechten volgens receptuur - Werken met verse productenen bijdragen aan de kwaliteit, smaak en presentatie van gerechten
- Inhoudelijke input veren voor de samenstelling en wijziging van menu's, menukaart en bereidingsmethoden
- Zorgdragen voor voorraad en bestelbeheer, inclusief controle van leveringen en rotatie volgens FIFO
- Vaktechnisch aansturen van hulpkrachten
Belangrijk:
Een kandidaat die op dit moment nog niet over alle kwalificaties beschikt, maar wél de ambitie heeft om deze doormiddel van een interne opleiding te verwerven, wordt van harte uitgenodigd om te solliciteren.
English
Roti & Chai Restaurant in Utrecht specializes in traditional cuisine featuring curries and dishes prepared in the
tandoor, also known as a clay oven. To expand our kitchen team, we are looking for 2 Independent Working Chefs
(Zelfstandig Werkend Kok Level 1).
We provide an internal onboarding and training program.
Responsibilities
- Independently prepare ingredients and carry out mise en place.
- Apply basic cooking techniques and prepare dishes according to recipes.
Work with fresh ingredients and contribute to the quality, taste, and presentation of dishes.
- Provide input on the composition and modification of menus, menu items, and preparation methods.
- Manage inventory and ordering, including checking deliveries and ensuring stock rotation according to the FIFO
(First In, First Out) principle.
- Provide technical guidance and supervision to kitchen assistants.
Important:
Candidates who do not yet possess all the required qualifications but have the ambition to acquire them through the
internal training program are warmly encouraged to apply.
Salaris: €2.600,00 - €3.600,00 per maand
Toestemming om in Nederland te werken:
Werklocatie: Fysiek
