F&B ManagerVerantwoordelijk voor de volledige horeca-exploitatie van jouw locatie op een vakantiepark
Regio Brabant/Gelderland | 38 uur | Start zo snel mogelijk
Quality Top Catering is een nieuwe horecaonderneming die vanaf begin 2027 de volledige horeca-exploitatie verzorgt van drie Topparken in Gelderland en Noord-Brabant. Voor iedere locatie zoeken wij een ervaren F&B Manager die verantwoordelijk wordt voor de totale horeca-operatie van zijn of haar eigen park.
Op het grootste park ontvangen we dagelijks tussen de 1.000 en 1.500 gasten. Dat vraagt om een ervaren leidinggevende die overzicht houdt, commerciële kansen ziet en tegelijkertijd op de werkvloer staat om te weten wat er speelt.
Jouw rol
Als F&B Manager ben je eindverantwoordelijk voor de horeca op jouw locatie. Je geeft leiding aan de restaurant- en keukenorganisatie en zorgt ervoor dat het horecaconcept iedere dag wordt uitgevoerd zoals bedoeld: professioneel, gastvrij en met oog voor kwaliteit en rendement.
In de pre-openingfase werk je mee aan het opbouwen van jouw team. Je bent betrokken bij de werving en selectie van medewerkers, denkt mee over de personeelsbezetting en zorgt dat de operationele organisatie klaarstaat voordat de eerste gasten arriveren.
Na de opening ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse operatie én de resultaten van de horeca. Je stuurt leidinggevenden aan, bewaakt de personeelsinzet en houdt grip op omzet, kosten, inkoop, voorraad en foodcost.
Wat ga je doen?
· Eindverantwoordelijkheid dragen voor de volledige F&B-operatie van jouw locatie;
· aansturen, coachen en ontwikkelen van restaurant- en keukenmedewerkers;
· verantwoordelijk voor personeelsplanning, bezetting en productiviteit;
· bewaken van omzet, kosten, marges en andere KPI's;
· sturen op inkoop, voorraadbeheer en foodcost;
· bewaken van kwaliteit, service en gasttevredenheid;
· zorgen voor een consistente uitvoering van het horecaconcept;
· behandelen van klachten en feedback van gasten;
· toezien op HACCP, veiligheid en hygiëne;
· bijdragen aan recruitment, onboarding en ontwikkeling van medewerkers;
· begeleiden van stagiairs en jonge medewerkers;
· actief signaleren van verbeterpunten en deze samen met het team doorvoeren.
Wie zoeken wij?
We zoeken een ervaren horecaprofessional met sterke leidinggevende kwaliteiten. Je weet hoe een professionele horeca-operatie werkt en bent in staat om een team aan te sturen zonder het contact met de werkvloer te verliezen.
Je hebt ervaring in een vergelijkbare leidinggevende functie binnen horeca, hospitality, leisure of een vergelijkbare omgeving. Je bent commercieel en financieel ingesteld, maar begrijpt dat rendement begint bij een goede gastbeleving en een sterk team.
Daarnaast ben je:
· organisatorisch sterk en besluitvaardig;
· ervaren met personeelsplanning en kostenbeheersing;
· sterk in inkoop en voorraadbeheer;
· gastgericht en commercieel ingesteld;
· gewend om medewerkers te coachen en aan te spreken;
· ervaren met het begeleiden van stagiairs en jonge medewerkers;
· bij voorkeur in het bezit van een SVH Leermeester-diploma;
· flexibel inzetbaar, ook in avonden, weekenden en uiteraard de vakantieperiodes.
Wat bieden wij?
· Een zelfstandige managementfunctie met verantwoordelijkheid over jouw eigen locatie;
· 38 uur per week,
· een uitstekend salaris passend bij jouw ervaring
· arbeidsvoorwaarden conform de Horeca CAO;
· reiskostenvergoeding
· flexibele werktijden;
· veel ruimte voor eigen initiatief en verantwoordelijkheid;
· de mogelijkheid om vanaf de pre-opening mee te bouwen aan het team en de horecaorganisatie.
Jouw uitdaging
De locatie opent begin 2027. Je begint dus niet pas wanneer de deuren opengaan, maar bent vanaf de voorbereiding betrokken bij het neerzetten van een sterke F&B-organisatie.
We zoeken geen manager die alleen een rooster kan maken. We zoeken iemand die een team kan bouwen, een operatie kan sturen en ervoor zorgt dat gasten én cijfers iedere dag op orde zijn.
Klaar voor een nieuwe uitdaging binnen Quality Top Catering? Dan maken we graag kennis met je.
Salaris: €4.500,00 - €5.000,00 per maand
Arbeidsvoorwaarden:
Werklocatie: Fysiek
